Recettes de tournedos de canard rossini | Les recettes les mieux notées

Name: Tournedos de canard rossini
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 cl de Fond de Canard; 2 beaux Magrets de Canard dégraissés; 1 CàS du Sirop de Kumquat (facultatif); 4 Kumquats Confits à l'alcool d'Agrumes (à défaut, des zestes d'oranges blanchis et légèrement confits); 100g de Chapelure de Pain d'épices (mixé et passé); 100g de Foie Gras micuit (sinon, cuit); 1 CàC de Café soluble dilué dans 1 CàS d'eau; 5 Girolles en conserve; 10 grains de Poivre Vert concassés; 30 cl de Fond de Canard (ou du jus de cuisson récupéré); 10 cl de Porto; 1 blanc de Poireau; 150g de Chanterelles; 1 Navet Blanc; œ de Butternut; 1 Navet Boule d'Or; 4 Carottes Rouges

Recettes de tournedos de canard rossini : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

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