Tourte pomme et banane

Préchauffer le four à 200°C. Couper les bananes en rondelles et les pommes en lamelles, pas trop fines afin qu'elles tiennent la cuisson (dépends aussi du type de pomme).

Piquer le fonds de la première pâte et le saupoudrer de cassonnade.

Déposer une première couche de pommes, puis recouvrir par les rondelles de bananes et enfin terminer par le reste de pommes. Saupoudrer légèrement de cassonnade.

Recouvrir les fruits avec la deuxième pâte feuilletée, souder les bords en roulant ensemble, puis étaler du jaune d'oeuf sur le dessus afin que la tourte soit bien dorée. Saupoudrez une dernière fois d'un peu de cassonade. Faire un trou au milieu afin que la tourte ne gonfle pas.

Enfourner pour 20-25 mn selon les fours, jusqu'à ce que la tourte soit bien gonflée et dorée.