Réaliser une tourte au foie gras, c’est l’occasion de faire se rencontrer gastronomie et terroir. Principalement originaire d'Alsace, cette recette mêle généralement de l'échine de porc, de l'épaule de veau et du foie gras de canard. Pour la réaliser, il faudra laisser mariner une préparation à base de viande et d'herbes, avant de farcir une pâte feuilletée et de cuire le tout au four. Selon vos envies du moment, vous pouvez réaliser une tourte jambon foie gras, une tourte aux champignons, ou même une tourte aux pommes.