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Tourtes

Pâte dessus et pâte dessous, brisée ou feuilletée, la tourte est salée ou sucrée. La garniture est réalisée avec une farce fine riche en saveurs faite de viande et légumes, version sucrée, elle est réalisée avec des fruits. N'oubliez pas la « cheminée » qui permet de bien cuire l'intérieur de la tourte tout en permettant à la vapeur de s'évacuer sans détremper la pâte.


Ma tourte à la viande

Ma tourte à la viande

Une recette conviviale et facile à réaliser.

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Tourte de la Vallée de Munster au Boursin ail et fines herbes

Tourte de la Vallée de Munster au Boursin ail et fines herbes

La tourte de la vallée de Munster, plat typique des repas marcaires, revisitée, ou plutôt améliorée avec une touche de Boursin Cuisine ail et fines herbes.

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Tourte de plaisirs

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Tourte courgettes, oignons, jambon, tomates

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Tourte recup

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Une bonne façon d'utiliser vos restes de viande de pot-au-feu, par exemple.

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Tourta de blea, pas si "bette" la blette

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La Tourta dé Bléa (en niçois), la tarte aux blettes ou tourte de Blettes est une spécialité culinaire niçoise à base…

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