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Travers de porc

Le travers de porc est une partie du porc qui peut se cuisiner d’une multitude de manières. Vous pouvez le mariner puis le griller au barbecue, le préparer en ragoût ou encore les cuisiner à l’aigre-douce. De nombreuses épices s’allient parfaitement avec ce plat et les accompagnements peuvent aller des légumes wok au riz, en passant par les pommes de terre sautées. Il vous suffit de suivre vos envies pour sublimer les "ribs" et surprendre vos convives avec un repas gourmand et savoureux !


Travers de porc fini au feu de bois

Travers de porc fini au feu de bois

Pour éviter de trop griller la viande, je la cuit 60 minutes à couvert dans le four.Avec ce système la viande reste tendre et bien dorée

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Khao Tom - riz cuit traditionnel

Khao Tom - riz cuit traditionnel

Une recette typique du nouvel an vietnamien.Comme la réalisation est assez longue vous pouvez congeler les paquets obtenus et ainsi les manger pendant plusieurs mois...

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Travers à la cambodgienne

Travers à la cambodgienne

Du travers de porc aussi parfumé que croustillant.

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Ribs

Ribs

Recette de viande à faire au barbecue, délicieux.

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