Méconnues pour leurs qualités nutritionnelles, les tripes ont pourtant des vertus remarquables : elles contribuent efficacement à une alimentation équilibrée grâce à leur large éventail de nutriments. Beaucoup de protéines, vitamines et minéraux, mais peu de graisses, contrairement aux idées reçues...
Bouchées de rognons de génisse au bacon et ketchup maison
Une recette des Produits Tripiers.
Tripes et pommes en feuilles de brick
Une entrée sucré salé pour se réchauffer en hiver
Tartine gourmande de tripes
Une belle entrée
Crêpe parmentière de tripes fertoises
Arnaud VIEL, La Renaissance à Argentan.
Tripes au calvados
Tripes fondante et une sauce pleine de goût un délice.
Rillettes de tripes ô champagne & ses jeunes pousses d'orties
Une idée de recette d'été Aperi'Tripes par la Charcuterie Artisanale de la Thiérache
Tripes sauce blanquette, parfum de sudachi
Une recette portugaise.
Gras double frit à la japonaise
Une petite entrée délicieuse.
Ris de veau flambé au pastis
De la triperie de luxe
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