Méconnues pour leurs qualités nutritionnelles, les tripes ont pourtant des vertus remarquables : elles contribuent efficacement à une alimentation équilibrée grâce à leur large éventail de nutriments. Beaucoup de protéines, vitamines et minéraux, mais peu de graisses, contrairement aux idées reçues...

Tripes de porc croustillantes, beurre à l'ail
Des tripes de porc cuisinées dans un bouillon parfumé, panées puis rendues croustillantes grâce à un beurre d'ail. Le tout est accompagné de pommes de terre fondantes.

Tripes à la mode de Caen
Une recette facile pour découvrir les tripes à la mode de Caen.
- <<
- < Précédente
- 7
123456
750g TV
Retrouvez les recettes, techniques et astuces en vidéos de nos chefs.