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Truite

La truite, beau poisson de rivière ou de mer, est très populaire grâce à la qualité de sa chair, aux nombreux élevages et à son prix abordable. Sortez des sentiers battus et découvrez notre sélection de recettes à base de truite.


Truite au lard et au Beaufort

Truite au lard et au Beaufort

Mariage délicieux de la truite sauvage cuite au four avec des produits du terroir(beaufort, crépy de savoie, lard)et des champignons des bois.

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Salade aux poissons fumés

Salade aux poissons fumés

Une entrée vite fait, ou un plat complet léger.

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Verrine de poisson rose

Verrine de poisson rose

Laisser macerer un beau filet de truite dans huile d'olive citron sel et poivre pendant une heure. Le faire cuire à la vapeur 8 minutes. Pendant ce temps faire cuire…

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