Avec sa chair fine et nacrée, savoureuse et délicatement rosée, la truite saumonée est un plaisir gastronomique qui ravit aussi bien les yeux que les papilles des convives : deux bonnes raisons de porter votre choix sur elle pour donner un air de fête à vos déjeuners en famille. Simplement dorée à la poêle avec de l'ail et déglacée au vinaigre, elle régalera petits et grands à coup sûr. Elle se mariera aussi délicieusement avec le poireau, l'oseille bien évidemment, ou encore la fourme.