Petits pots de crème de Comté en croûte de pain d'épices façon crumble et tuile de Comté
Une recette créée par Florence Fouché - Gagnante du challenge Comté 2010.
Une recette créée par Florence Fouché - Gagnante du challenge Comté 2010.
La gariguette se retrouve ici sous deux formes : en dés et en coulis. Elle est sublimée avec une gousse de vanille et une crème glacée délicatement…
Des petits feuilletés facilement faits avec des feuilles de brick.
Un dessert doux et crémeux alliant l'agréable fraîcheur d'un rizotto aux raisins et des fruits des îles tendres et chauds !
Petite brunoise de Chavignol et de courgettes marinées, sur un lit de compotée d'oignons rouges, quartiers de figues et tuiles de Pata Negra.
Vous souhaitez réaliser des tuiles estivales et fruitées, alors à vos spatules !
Un joli cupcake salé qui en jette, simple et idéal pour l'été.
Une ratatouille froide infusée au romarin napée d'une crème au paprika.
La 1ére couche est constituée de carotte, courgette et orange tandis que la 2ème est une mousse à la carotte. Cela décoré d'une tuile aux gruyére avec des zestes d'oranges.
J'ai choisi de travailler deux bouillons, le bouillon coquillages et le bouillon légumes et de leur donner un petit côté japonisant avec un thé vert de nos jardins. Je…
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