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Veau

Partenaire incontournable des blanquettes et fricassées, de l'osso-bucco et de la paupiette, le veau se reconnait à sa chair de couleur claire. Faible en graisse, la viande de veau se consomme rosée ou bien cuite. La qualité et la finesse de la viande dépend en grande partie de son alimentation et de son mode d'élevage. Si vous pouvez vous procurer de la viande de veau de ferme, vous découvrirez une chair tendre, claire, savoureuse et très goûteuse.


Vous regardez : Foie de veau persillé
Osso Bucco

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Le marmiton italien a toujours dans sa botte une bonne recette d'Osso Bucco !

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Sauté de veau

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Un classique

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Blanquette de veau crémeuse

Blanquette de veau crémeuse

La vraie recette de la blanquette, ce plat typique de la cuisine française. 

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Blanquette de veau moutardée

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Blanquette de veau revisitée

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Blanquette de veau version light

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Manger léger peu rimer avec plaisir

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Tendres tendrons de veau, crème et vin blanc

Tendres tendrons de veau, crème et vin blanc

Voici une recette pleine de tendresse, et tout à fait de saison. Facile et savoureuse. Une recette pour nous dorloter un peu, dans ce monde de brutes. Elle fait…

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Blanquette de veau et son os

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Du veau, des amis et un bon moment à partager.

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Blanquette de veau originale

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Une bonne blanquette..... hummm... rien à ajouter !

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