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Veau

Partenaire incontournable des blanquettes et fricassées, de l'osso-bucco et de la paupiette, le veau se reconnait à sa chair de couleur claire. Faible en graisse, la viande de veau se consomme rosée ou bien cuite. La qualité et la finesse de la viande dépend en grande partie de son alimentation et de son mode d'élevage. Si vous pouvez vous procurer de la viande de veau de ferme, vous découvrirez une chair tendre, claire, savoureuse et très goûteuse.


Vous regardez : Blanquette de veau à la Moutarde
Osso bucco économique

Osso bucco économique

On raffole des petits plats mijotés à préparer à l'avance!

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Boulettes de veau à la milanaise

Boulettes de veau à la milanaise

Les boulettes plaisent toujours aux enfants et c'est tellement facile de les faire soi-même, alors pourquoi hésitez ? Lancez vous ! Cette recette remporte la 8ème place…

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Cordon bleu façon basque

Cordon bleu façon basque

Le grand classique réinterprété pour faire plaisir aux grands et aux petits ! Une escalope de veau, une tranche de jambon de Bayonne et au centre... un pesto au brebis...…

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Blanquette de veau -facile-

Blanquette de veau -facile-

La blanquette de veau est une recette excellente, à la fois populaire et plutôt facile à réaliser.

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Chaussons d'escalopes de veau

Chaussons d'escalopes de veau

Des escalopes de veau, simple et délicieuses garnies d'un mélange de petits légumes plein de goût.

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Quasi de Veau 'nature' & sa vinaigrette à la vanille

Quasi de Veau 'nature' & sa vinaigrette à la vanille

Assiette proposant un Quasi de Veau accompagné de ses Pommes de Terre, le tout cuit au four à juste température dans un Jus de Veau, et relevés par une vinaigrette tiède…

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Quasi de veau à la réglisse

Quasi de veau à la réglisse

Une belle recette de www.qualitivi.com

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