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Veau

Partenaire incontournable des blanquettes et fricassées, de l'osso-bucco et de la paupiette, le veau se reconnait à sa chair de couleur claire. Faible en graisse, la viande de veau se consomme rosée ou bien cuite. La qualité et la finesse de la viande dépend en grande partie de son alimentation et de son mode d'élevage. Si vous pouvez vous procurer de la viande de veau de ferme, vous découvrirez une chair tendre, claire, savoureuse et très goûteuse.


Vous regardez : Escalopes de veau à la crème
Paupiette de veau classique

Paupiette de veau classique

Une bonne paupiettes de veau avec des supers légumes

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Sauté de veau au curry et lait de coco

Sauté de veau au curry et lait de coco

Une recette succulente même les enfants adorent qui pourra s'accompagner de riz.

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Boulettes de veau agrémentées

Boulettes de veau agrémentées

Plat idéal pour les jeunes et moins jeunes!

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Rôti de veau aux fruits

Rôti de veau aux fruits

Rôti de veau aux fruits.

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Rognons de veau sur canapés

Rognons de veau sur canapés

Vive les abats !  Merci aux étudiants d'Adelyhs pour cette belle recette !

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Sauté de veau à la toulonnaise

Sauté de veau à la toulonnaise

Une recette généreuse. N'oubliez pas que l'alcool cuit au moins 1/2 perd son éthanol et donc 'l'alcool'!

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Veau au chorizo économique

Veau au chorizo économique

Une recette pour l'hiver mais qui se cuisinera avec des tomates fraîches dès les beaux jours.

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Quenelles de veau

Quenelles de veau

Pour changer le quotidien et déguster le veau d'une façon plus aérienne

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14 avis
Sauté de veau à la méridionale

Sauté de veau à la méridionale

Sauté de veau au chorizo accompagné d'olives, d'oignon et d'ail.

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10 avis
Roti de veau aux pruneaux

Roti de veau aux pruneaux

Délicieux et fondant.

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