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Veau aux cèpes
Vous regardez : Sauté de veau à la tomate Video 1 sur 15
Poitrine de veau farci aux cèpes

Poitrine de veau farci aux cèpes

Une recette simple composée d'une farce très classique de la cuisine bordelaise.

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Lasagnes de ris de veau et cèpes au safran

Lasagnes de ris de veau et cèpes au safran

Ris de veau poêles déglacés au madère,entre deux feuilles de lasagnes pochées et une sauce safranées.

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Veau à la forestière

Veau à la forestière

Il s'agit d'un filet de veau servi en sauce auquel on agrémente des champignons et des châtaignes : un vrai repas d'hiver !

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Quasi de veau, pralin de noix aux cèpes et polenta

Quasi de veau, pralin de noix aux cèpes et polenta

Toute la saveur des produits Haut Savoyard, délicatement cuisinés, pour changer un peu du rustique 'diot polente' !

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Carpaccio de veau aux cèpes

Carpaccio de veau aux cèpes

Fines tranches de veau marinées dans l'huile d'olive et le citron accompagnées de parmesan de ruccola et de cèpes.

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Linguine au veau, Parme et légumes

Linguine au veau, Parme et légumes

Pour cette recette de Linguine à l'Italienne, j'ai préparé une sauce à base d'oignon, d'ail, de jambon et de petits pois, flambée au cognac et crémée. Le filet de veau…

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Rôti de veau à la biere

Rôti de veau à la biere

Viande de veau très tendre grâce à cuisson à la bière.

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