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Velouté de betteraves

Souvent cantonnée aux salades, la betterave a pourtant de nombreuses autres ressources, et prête sa saveur délicate à de multiples préparations. Parmi celles-ci, le velouté de betteraves est sans doute l'un des meilleurs choix pour épater votre tablée. Mariez-la avec la saveur légèrement sucrée du lait de coco pour une entrée tout en douceur, ou bien avec la pointe d'amertume et de piquant du fromage pour un hors-d'œuvre de caractère qui ravira vos convives.


Vous regardez : Velouté de petits pois et chantilly de Roquefort Video 1 sur 11
Velouté de betterave au lait de coco

Velouté de betterave au lait de coco

Un velouté tout doux pour réconcilier tout le monde avec la betterave.

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Velouté froid de betterave

Velouté froid de betterave

Belle soupe rose pour une entrée estivale

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Velouté de betteraves

Velouté de betteraves

Crème onctueuse d'un mélange de betteraves, pommes et pommes de terre - remarquable -

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Velouté de betteraves facile

Velouté de betteraves facile

Parfait pour compléter un trio de verrines. Très frais et équilibré...

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Cappuccino de betterave au chèvre

Cappuccino de betterave au chèvre

Un velouté de betterave surmontée d'une mousse de chèvre frais : une verrine salée toute en fraîcheur !

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