Velouté de tomate inratable
Velouté de tomates, basilic, crème.
Vous regardez : Velouté de panais, mousse chorizo
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Velouté de potiron aux dés d'agneau
Un excellent velouté pour de potiron et de dés d'agneau. Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.
Velouté d'endives au maroilles
Velouté doux et crémeux avec 2 ingrédients typiques du Nord 'le Maroilles' et 'l'endive'. Alliance parfaite !
Velouté froid de courgette de Nice, anchois et sauge
A déguster avec une bière de Printemps dont le goût rappelle celui de la coriandre et souligne le côté rafraîchissant du plat.
Clam Chowder
Soupe de palourdes à la crème et aux pommes de terre, souvenir de mes vacances à Cape Cod. Elle met particulièrement en valeur le bouillon de coquillages Ariake.
Velouté de langoustines
Un recette simple et des saveurs festives.
Crème de butternut et Jambon de Bayonne Aoste Sélection
Une recette proposée par Aoste.
Extrait de petit pois glacé et sa croquette
Une recette qui permet une concentration de goûts qui peu également se servir chaud et qui utilise le pois complètement. Un velouté de petit pois !
AIL ! AIL ! AIL ! Mon velouté et sa bruschetta aillée au chorizo
Il s'agit d'un velouté d'ail et d'une bruschetta ailléé au chrorizo, et d'une pointe d'huile d'olive, mettant ainsi à l'honneur l'ail blanc de Lomagne.
Velouté de potiron... et autres légumes...
Voici une recette de saison, une bonne soupe au potiron, avec une texture veloutée.
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