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Velouté de Noël

Un velouté agrémenté de produits nobles, pour une entrée de Noël o de réveillon réussi !


Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

Un classique des soupes françaises ! Idéal après une nuit de fête ou tout simplement en début de repas.

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Velouté de chou fleur aux St Jacques

Velouté de chou fleur aux St Jacques

Il s'agit d'un velouté chou fleur et pommes de terre auquel je rajoute des noix de st jacques poelées.

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Velouté de potimarron au foie gras

Velouté de potimarron au foie gras

Une soupe un peu moins conventionnelle... qui fera une entrée très sympa...

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Noix de saint jacques au velouté de poireaux

Noix de saint jacques au velouté de poireaux

Préparez 1 litre de soupe de poireau et incorporez-y la crème fraîche. Faites cuire lentement les noix de saint jacques à la poêle avec un petit peu de beurre, laissez-les…

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