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Veloutés

Bien plus qu'une simple soupe, le velouté est une spécialité qui associe la saveur du légume à la douceur d'une bonne crème fraîche. Si tous les légumes, ou presque, réussissent bien leur mariage avec la crème, certains sont plus particulièrement adaptés aux veloutés. C'est notamment le cas du poireau, du cresson et de la carotte. Quant au radis noir et au chou-fleur, ils voient ainsi leur amertume atténuée, et leurs saveurs étonnamment sublimées par la crème.


Velouté gourmand de brocolis

Velouté gourmand de brocolis

Ce velouté de brocolis est divin par la simple addition des 200g de cottage cheesse de Danone. L'essayer, c'est l'adopter. Un excellent moyen de se régaler ou de faire…

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Velouté de courgette inratable

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Une soupe bien onctueuse qui a une belle couleur de pistache

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Velouté de poulet

Velouté de poulet

Ce velouté est très facile à réaliser, il vous suffit d'un blanc de poulet, des carottes, un oignon et le tour est joué.Pour la consistance du velouté, c'est à vous de…

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Velouté d'asperges et courgettes

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Pour découvrir l'onctuosité et relever le goût de la courgette rien de telle que l asperge.

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Velouté de légumes variés

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Bonjour, j'ai inventée cette recette moi même je n'ai que 12 ans !

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Velouté de betteraves

Velouté de betteraves

Crème onctueuse d'un mélange de betteraves, pommes et pommes de terre - remarquable -

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Velouté de courgettes au carré frais

Velouté de courgettes au carré frais

Les carrés frais sont des fromages à tartiner très doux et naturels qui apporteront de la douceur à ce velouté.

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Velouté de maïs

Velouté de maïs

Un velouté étonnant ...

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