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Veloutés
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Velouté de fenouil au persil

Velouté de fenouil au persil

Une recette qui magnifie le produit en toute simplicité !

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Velouté de carottes au curry

Velouté de carottes au curry

Ce petit velouté est très onctueux, très simple et savoureux à déguster en entrée accompagné de tranches de pain légérement grillées, même pour ceux qui ne rafollent…

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Velouté de courge au munster

Velouté de courge au munster

Un velouté riche en goût et en couleurs

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Velouté au saumon fumé

Velouté au saumon fumé

Il s'agit d'un velouté de pommes de terre au vin blanc, accompagné de fines lamelles de saumon fumé. C'est une entrée originale et délicieuse !

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Velouté d'aubergines aux amandes

Velouté d'aubergines aux amandes

Un velouté d'aubergines plus onctueux qu'un caviar d'aubergines, c'est possible en remplaçant le tahin (pâte de sésame un peu amère) par de la douce purée d'amandes.

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Velouté de potiron aux noisettes crème fouettée

Velouté de potiron aux noisettes crème fouettée

Un plat de saison où la crème fouettée aporte de l'onctuosité et les noisettes du croquant...un délice !

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Velouté d'amande aux pommes et caramel

Velouté d'amande aux pommes et caramel

Voici un dessert simple et raffiné à la fois, exquis et très facile à réaliser

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