Cappuccino de potiron aux épices dhiver
Un potage ou le potiron se marie avec la carotte et l'orange et une veloute de crème parfumée aux épices vient le rehausser.Vous pourrez suivant votre goût réaliser un…
Vous regardez : Velouté de champignons
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Velouté de légumes racines tout doux
Des légumes "dits" oubliés cuits dans du lait pour obtenir un velouté tout doux rehaussé par des lamelles de tomate séchée.
Velouté de céleri
Potage de saison, mariage agréable entre les légumes et le fromage.
Espuma de topinambours à la pistache et sa tuile fricassée d'escargots
Chaque fois que j'ai cuisiné du topinambours, j'ai essayé de ne pas trop l'arômatiser afin de lui laisser son goût très sucré et suave le plus naturel possible. Il se…
Velouté de légumes facile
Après les fêtes et les galettes, on a tous envie d'une pause light question gastronomie... Il faut également avouer qu'une transition légère, en attendant la chandeleur,…
Velouté aux carottes, lentilles corails et brebis
Soupe de carotte et lentilles carottes, liée au yahourt de brebis.
Velouté de carotte et sa chips au cumin
Un contraste entre le velouté chaud et la chips de carotte crue pour apprécier les différents états de ce légume
Crème à la carotte
Un velouté coloré, vitaminé et délicieux.Ce potage servi froid à la belle saison, constituera aussi une entrée très rafraîchissante.
Velouté glacé de mangue
Une texture crémeuse et glacée pour ce velouté de mangue très rafraichissant.
Velouté de carottes curcuma et cumin noir
Une soupe qui réussie un mariage entre l'occident et la méditeranée, la simplicité des ingrédients et le caractère fort du cumin…
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