• Connexion
  • Inscription
Veloutés

Bien plus qu'une simple soupe, le velouté est une spécialité qui associe la saveur du légume à la douceur d'une bonne crème fraîche. Si tous les légumes, ou presque, réussissent bien leur mariage avec la crème, certains sont plus particulièrement adaptés aux veloutés. C'est notamment le cas du poireau, du cresson et de la carotte. Quant au radis noir et au chou-fleur, ils voient ainsi leur amertume atténuée, et leurs saveurs étonnamment sublimées par la crème.


Potage glacé à la tomate

Potage glacé à la tomate

Une recette offerte par KENWOOD, tirée du Livre Soupes, Potages & Veloutés de la Collection Cooking Chef KENWOOD.

Velouté de fraises

Velouté de fraises

Les fraises sont de retour dans le jardin et dans nos assiettes avec cette recette fraîche et légère.

  • <<
  • < Précédent
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • Suivant >
  • >>