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Veloutés

Bien plus qu'une simple soupe, le velouté est une spécialité qui associe la saveur du légume à la douceur d'une bonne crème fraîche. Si tous les légumes, ou presque, réussissent bien leur mariage avec la crème, certains sont plus particulièrement adaptés aux veloutés. C'est notamment le cas du poireau, du cresson et de la carotte. Quant au radis noir et au chou-fleur, ils voient ainsi leur amertume atténuée, et leurs saveurs étonnamment sublimées par la crème.


Velouté de Maredsous* (Fromage Belge)

Velouté de Maredsous* (Fromage Belge)

Velouté de fromage Belge avec Pommes de terre, ail et concentré de tomates.

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Velouté d'asperges

Velouté d'asperges

Très bon et surtout pas très compliqué à réaliser. Régalez vous bien avec cette petite recette !

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Velouté de courgettes dietetique

Velouté de courgettes dietetique

soupe a la fois velouté par son crémeux tout en restant dietetique pour la ligne

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Velouté potimarron-coco

Velouté potimarron-coco

Recette exotique

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Velouté de citrouille à la Bolliwood

Velouté de citrouille à la Bolliwood

Velouté de citrouille au curry agrémenté d'épices et de graines indiennes (pan masala)

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Potage citrouille-châtaigne

Potage citrouille-châtaigne

Un velouté de saison avec chataîgnes, citrouille et carottes

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