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Veloutés

Bien plus qu'une simple soupe, le velouté est une spécialité qui associe la saveur du légume à la douceur d'une bonne crème fraîche. Si tous les légumes, ou presque, réussissent bien leur mariage avec la crème, certains sont plus particulièrement adaptés aux veloutés. C'est notamment le cas du poireau, du cresson et de la carotte. Quant au radis noir et au chou-fleur, ils voient ainsi leur amertume atténuée, et leurs saveurs étonnamment sublimées par la crème.


Velouté de petits pois maison

Velouté de petits pois maison

Velouté onctueux et agréable grâce à sa saveur doucement sucrée !

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Velouté de courgette et sa crème

Velouté de courgette et sa crème

A déguster froid à l'apéro, un petit velouté de courgettes au curry

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3 avis
Velouté vert au radis noir

Velouté vert au radis noir

Une soupe au thermomix.

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Velouté de carotte coco

Velouté de carotte coco

Soupe exotique d'hiver.

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15 avis
Velouté d'automne

Velouté d'automne

Il s'agit d'un potage de potiron et de châtaignes, agrémenté de cèpes.

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7 avis
Raviolis de canard sur duo de velouté

Raviolis de canard sur duo de velouté

Un parfum d'exotisme pour cette recette : Des raviolis farcis aux aiguillettes de canard, crème fraîche et parmesan déposés sur un velouté de carottes au curry et un…

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7 avis
Crème de choux fleurs

Crème de choux fleurs

Un mélange parfait entre le choux fleurs et le bouillon de volaille !

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7 avis
Velouté de carottes au cumin par Morgane

Velouté de carottes au cumin par Morgane

Retrouvez les autres recettes de Morgane qui composent ce menu : Velouté de carottes au cumin  Oeuf en cocotte à la crème et aux épinards Mousse au chocolat

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Velouté de petits pois et tomates séchées

Velouté de petits pois et tomates séchées

Vous êtes fanas de légumes, de couleurs et de saveurs : ce velouté est pour vous.

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