
Velouté de potiron facile
Les arômes du potiron se mélangent à ceux de la cannelle et du safran pour notre plus grand bonheur....
Bien plus qu'une simple soupe, le velouté est une spécialité qui associe la saveur du légume à la douceur d'une bonne crème fraîche. Si tous les légumes, ou presque, réussissent bien leur mariage avec la crème, certains sont plus particulièrement adaptés aux veloutés. C'est notamment le cas du poireau, du cresson et de la carotte. Quant au radis noir et au chou-fleur, ils voient ainsi leur amertume atténuée, et leurs saveurs étonnamment sublimées par la crème.
Les arômes du potiron se mélangent à ceux de la cannelle et du safran pour notre plus grand bonheur....
Velouté onctueux et agréable grâce à sa saveur doucement sucrée !
A déguster froid à l'apéro, un petit velouté de courgettes au curry
Soupe exotique d'hiver.
Il s'agit d'un potage de potiron et de châtaignes, agrémenté de cèpes.
Un parfum d'exotisme pour cette recette : Des raviolis farcis aux aiguillettes de canard, crème fraîche et parmesan déposés sur un velouté de carottes au curry et un…
Un mélange parfait entre le choux fleurs et le bouillon de volaille !
Retrouvez les autres recettes de Morgane qui composent ce menu : Velouté de carottes au cumin Oeuf en cocotte à la crème et aux épinards Mousse au chocolat
Vous êtes fanas de légumes, de couleurs et de saveurs : ce velouté est pour vous.
Délicieux velouté très apprécié des enfants en particulier.
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