Recettes de verrines au bleu | Les recettes les mieux notées

Name: Verrines au bleu
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Le sablé au parmesan et aux olives noires; 90g de farine; 60g de beurre mou; 50g de parmesan fraîchement râpé; 1 jaune d'œuf; 15 olives noires dénoyautées; 1/2 c à c de piment d'Espelette; Le bavarois aux petits pois et à l'estragon; 200g de petits pois écossés; 10 cl de crème fraîche; 10 cl de crème liquide entière; 1/2 botte d'estragon; 2 demi feuilles de gélatine; Sel; Piment d'Espelette; Salade folle en Bleu de Gex et citron confit; 3 petites poignées de roquette; 1 c à s de petits pois blanchis et rafraîchis; 3 tomates confites; 1/2 citron confit; 20g de fromage Bleu de Gex; Des fleurs comestibles si vous en trouvez (ici bourraches et pensées); Quelques œufs de truite

Verrines au bleu

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