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Verrines d'asperges

Leur saveur fraîche est l'un des plaisirs du printemps : les asperges sont synonymes de retour des beaux jours et des apéritifs entre amis. L'occasion parfaite pour servir quelques verrines aux asperges ! Leurs arômes complexes se marient particulièrement bien avec les poissons, surtout le saumon, ou les fruits de mer : crevettes ou crabe sont ses alliés de prédilection. Leur fraîcheur constitue aussi un beau contraste avec la rondeur des œufs, mais vous pouvez également leur faire épouser l'acidité des agrumes.


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