Croustillant de canard aux cerises, émulsion de patate douce
Une couche croustillante de feuille de brique cache une farce sucrée-salée.
Une couche croustillante de feuille de brique cache une farce sucrée-salée.
Un plat savoureux mi-hiver mi-été
Une délicieuse compotée de poivrons de deux couleurs avec du lapin, à déguster froid ou chaud.
Le diot est une saucisse de Savoie, pur porc
Mon tout premier et tout le monde a adorés......
La moutarde à l'ancienne perd son goût corsé pour venir sublimer la purée, et donner un hachis savoureux !
Une recette à base de filet de porc qui se cuisine au four.
Tendre et exotique, délicieux accompagné de riz.
Un petit risotto de débutante en la matière, tout simple, mais délicieux...
Une recette savoureuse où se mêlent des saveurs délicates avec l'utilisation ici de la tomme au foin, fromage picard fabriqué par mon ami Anselme Beaudoin de l'Oise