Ailerons de volaille aux champignons
Mets à base d'ailerons de volaille, parfait pour accompagner les cocktails.
Vous regardez : Boulettes de viande, sauce tomate
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Gibelotte de lapin
Le retour de la tradition...
Petite marmite Henry IV
Consommé simple au boeuf et à la volaille
Porrée blanche de Maitre Chiquart
Soupe épaisse de blancs de poireaux au lard salée cuite au lait d'amande, mixer, fouler, crémer.Servir en tasse avec des morceaux de lardons, pompon de persil au dessus…
Canard croustillant
Une recette de canard originale pour un plat fondant et particulier
Curry de poulet aigre-doux
Une délicieux plat de poulet au curry, convivial car servi avec plusieurs petits bols de petites choses à parsemer sur le riz basmati avant de servir le curry.
Parmentier de canard à la purée de Carotte
Un délice pour les gourmands, une variante originale du hacis parmentier
Galettes de maïs et morteau farcie
Galettes de polenta sur assiette, garnies de girolles trompettes, navet rave, morteau, terminer par un jus corsé et un lait de poule persil plat en finition
Bricks d'agneau à la coriandre et au bleu
Parfait pour l'accompagnement des salades en entrée ou bien en apéritifs.
Lapin farci aux herbes
Une préparation parfumée et savoureuse.
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