Une recette de Jean Février, professeur de cuisine au Lycée Hôtelier de La Rochelle et ancien de l'hôtel du Palais avec pour chef Jean-Marie Gautier, meilleur ouvrier…
Le classique, mais avec une liaison pain/moutarde, comme la carbonnade, et un peu de cassis dans le vin de cuisson.
Brochettes de dinde marinées dans deux sauces différentes : une relevée et une douce !
Un poulet juteux et plein de goûts, idéal pour la famille !
Aussi savoureux que moelleux...
La composition du curry et les proportions de ses ingrédients varient en fonction de son origine. Voici le mien.
Une viande sucrée / salée excellente.
Recette très facile et bien délicieuse !
Une préparation très gourmande à accompagner de potatoes bien dorées.
Recette de la région Champagne réalisée avec des produits régionaux.
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