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Vin

Quel vin déguster avec une raclette, blanc ou rouge, le choix est difficile. L'idéal est de commencer avec un vin blanc de Savoie pour le fromage et de poursuivre avec un vin rouge pour la charcuterie.


Tartine Carbonara-Savoyarde

Tartine Carbonara-Savoyarde

Tartine de pain frais grillé recouverte d'une sauce cuisinée à la crème fraîche, reblochon, vin blanc, oeuf, oignons, champignons et lardons.

Sauce bolognaise revisitée

Sauce bolognaise revisitée

Voici une sauce bolognaise tout à fait différente de ce que l'on habitude de voir : on cuit la viande dans du vin rouge et du café fort.

Goulash au vin blanc

Goulash au vin blanc

Une version un peu dynamisé par l'ajout de vin blanc à la place du bouillon.

Le bœuf bourguignon

Le bœuf bourguignon

Voici une recette de boeuf bourguignon revisitée, très simple et goûteuse, idéale pour ceux qui n'aiment pas la sauce au vin: justement équilibrée, ni trop forte, ni…

Œuf poché rapide

Œuf poché rapide

Voilà une technique qui changera la vie de tous ceux qui désespéraient de réussir leurs oeufs pochés ! Avec une touche de crème en plus pour un peu de douceur....  

Gigot de chevreuil de 7 heures

Gigot de chevreuil de 7 heures

Un gigot qui fleure bon le subtil goût du sauvage, mariné lentement et cuit à basse température. Un fondant sans pareil !

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