Tartelette au Comté et vin jaune
Originale et délicieuse cette tarte...
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Filet de turbot et morilles poêlées, sur un lit de macaronis à la crème de parmesan, croustillant aux graines de sésame, et sauce au vin jaune
Voici une entrée très raffinée... un classique revisité à ma façon... dans lequel j'ai voulu apporter différentes textures et saveurs.
Tronçon de flétan sauvage d'Alaska, émulsion au vin jaune
Une recette de Chef Marc Marchand pour ASMI
Blancs de poularde, gelée de Vin Jaune, topinambours et Comté
Une recette créée par Mauro Menichetti, chef-cuisinier du restaurant «Nzet» à Gand.
Filet de limande au comté et au vin blanc
Mariage suptile de la limande avec la palette de saveurs qu'offre le vin jaune.recette facile a faire, met que l'on peut servir a des convives facilement.
Chapon au vin jaune
Chapon au léger goût de noix.
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