Chapon aux légumes et vin rouge

Chapon au vin rouge.

Civet de chapon au whisky

Feuilletés garnis aux pieds de porc, escargots et mirepoix de légumes

Un essai pas trop convaincant. Les deux ingrédients principaux sont meilleurs mangés séparément.

Anguille à la bourguignone

Des anguilles marinées dans un bon vin rouge et attendries et savoureuses

Mousseline de volaille au vin rouge, écrasé de lentille verte du Puy et carotte Vichy

Une farce mousseline à base de poulet mariné au vin rouge. Une sauce liée à la pomme de terre cuite pour obtenir un velouté.

Fraises en salade

Des fraises mariées avec du bon vin rouge, c'est un dessert rafraîchissant lors des belles et chaudes journées.Attention, l'abus d'alcool est nocif à la santé !