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Vinaigre balsamique

Très utilisé pour faire des vinaigrettes, des sauces, ou des marinades, le vinaigre balsamique sert aussi à déglacer. On apprécie en particulier la saveur aigre-douce qu'il apporte aux mets.


Magrets de canard en sauce sucrée

Magrets de canard en sauce sucrée

Faire revenir magrets de canard, faire une sauce au vinaigre balsamique, pruneaux et abricots secs

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