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Roulé de dinde aux pistaches et comté
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Par Delphine Tendance Cuisine

Roulé de dinde aux pistaches et comté.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de légumes10 cl de bouillon de légumes
  • Vin blanc5 cl de vin blanc
  • 50g de pistaches décortiquées
  • Comté100g de comté
  • 4 escalopes de dinde bien fines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couvrez les escalopes de dinde d'un film alimentaire et aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Concassez les pistaches. Répartissez-les sur les escalopes de dinde. Coupez le comté en très fines lamelles et déposez-les avec les pistaches sur les escalopes. Salez légèrement et poivrez.

  2. 2

    Enroulez chaque escalope sur elle même et fixez-la en piquant un cure dent.
    Placez les rouleaux dans une sauteuse légèrement huilée et bien chaude. Faites-les dorer de chaque coté, puis baissez à feu doux. Déglacez avec le vin blanc et le bouillon, couvrez et laissez cuire 20 min. Servez chaud avec des tagliatelles fraîches ou du riz.

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