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Roulés de St Jacques et rougets barbets
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@ Pavillon France
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Par Pavillon France

Des bouchées de rouget et St Jacques.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 12 piques en bois
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • 200g de lard en tranches fines
  • 12 filets de rouget barbet
  • Noix de Saint-Jacques12 noix de St Jacques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  3. 2

    Enrouler les noix de St Jacques d'1 filet de rouget puis d'1 tranche de lard. Fixer avec les piques en bois. Saler, poivrer et déposer dans un plat, arroser d'huile et enfourner.

  4. 3

    Servir chaud avec une petite salade de roquette.

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