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25min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une salade relevée et gourmande à la fois, on adore déguster le lapin de cette façon.
Ingrédients
4 personnes
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4 epaule de lapin
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4 tranches de bresaola
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120 g de boursin
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20 g de noisettes grillées
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Barquette de tomate cocktail ou Cerise
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1 sachet de roquette
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1 botte de thym
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3 c. à s. d'huile
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2 c. à s. de vinaigre balsamique
Matériel
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Barbecue
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites mariner quelques minutes les 4 épaules dans de l’huile avec du thym puis faites-les griller 10 minutes de chaque côté au barbecue. Laissez refroidir puis réserver. Préparez la vinaigrette et ajoutez les noisettes hachées.
- 2
Au moment de servir, déposez la roquette sur une assiette et versez un peu de vinaigrette. Disposez les épaules, les dés de Boursin et les tomates cerise coupées en 2. Ajouter la Bresaola et parsemez de quelques noisettes hachées.
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