Soufflé coulant au chocolat

Préchauffer le four à 220° pendant 10 min
Mettre le chocolat à fondre avec le beurre au micro-onde (si si j'ai le droit et même que ça ne va pas tuer le chocolat, c'est Sébastien, prof à l'école Valrhona, qui me l'a dit). Casser les oeufs et ajouter le sucre, bien mélanger jusqu'à obtention d'une consistance bien mousseuse
Ajouter la farine. On mélange bien le tout et on ajoute notre mix choco/ beurre.

Beurrer les deux ramequins et y verser au trois quarts la préparation. Mettre au four pendant 12 min pour les grands ramequins sinon 10 min si utilisation de petits moules.

On n'attend pas que ces merveilles refroidissent bien sûr! Mais attention quand même, c'est chaud!