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15min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette de soupe de cerises, colorée et fruitée ! En petites verrines, cette soupe de cerises fera sensation auprès de vos convives.
Ingrédients
4 personnes
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500 g de cerises
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120 g de vin rosé
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60 g de sucre
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2 grains de graine de cardamone
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1 bâton de cannelle
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1 anis étoilé ou Badiane
Matériel
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Casserole
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Passoire
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Tamis ou chinois
Préparation
Préparation :
- 1
Dans une casserole, versez le rosé, le sucre, la cannelle, la cardamome et la cannelle.
- 2
Portez à ébullition et laissez réduire de moitié. Quand le mélange devient sirupeux, arrêtez la cuisson.
- 3
Passez au chinois ou dans une passoire très fine..
- 4
Ajoutez les cerises, mélangez et enrobez les cerises.
- 5
Mettez au frais au moins 2 heures et dégustez.
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