Vidéo suggérée Panacotta de roquefort et crème aux noix
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40min
Moyen
Bon marché
Recette hors du commun.
Ingrédients
2 personnes
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Découper la partie orange du surimi et en tapisser un moule de votre choix.
- 2
Mélanger le lait et la crème, y infuser (10 minutes) le zeste de citron en faisant chauffer le tous.
- 3
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide ou diluer l'agar agar dans un peu de lait (1 c à s).
- 4Hacher la gousse d'ail et la mettre dans le lait et crème avec du sel et du poivre.
Mettre votre gélifiant, remuer.Couper des dés de surimi qu'il vous reste. - 5
Les mettre dans le moule et y verser la préparation qui doit être tiède.
Laisser quelques minutes pour que la gélatine prenne et démouler .
Conseils
Il vous faut être patiente, vous pouvez utilisez un moule en silicone.
Vous pouvez arroser la sphère de jus de citron
