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23min
Facile
Assez cher
Rôtir un coffre de cailles, pour ne rôtir que les blancs avec l'os, pour obtenir une viande moelleuse, fondante et délicieuse.
Ingrédients
3 pièces
- 3 cailles
- Huile d'olive
- Thym
- Romarin
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Matériel
- Four traditionnel
- Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Retirez les cuisses des cailles. Côté dos, incisez la peau, retirez la peau, coupez le côté et remettez la peau en place et déposez les cailles dans un plat à gratin.
- 2
Ajoutez du thym et du romarin et faites cuire 8 minutes à 180°C.
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