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A
Par Amelie31

Recette à garder pour les beaux jours.

Ingrédients (2 personnes)

  • Coriandre2 c à c de coriandre
  • Mélange tandoori2 c à s d'épices tandoori
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • facultatif: colorant rouge
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Aubergine2 aubergines
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Pain de campagne2 tranches de pain de campagne

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparation du caviar d'aubergine :

    Couper les aubergines en 2, les entailler et les arroser d'huile d'olive. Cuire au four à 200° pendant 20 min.
    Laisser refroidir puis mixer avec 1 gousse d'ail écrasée, du sel, du poivre, la coriandre et un filet d'huile d'olive.

  2. 2

    Préparation du poulet tandoori :
    Enduire les blancs de poulet des épices tandoori, d'huile d'olive et de colorant rouge.
    Laisser mariner au frais 1h puis cuire au grill.
    Laisser refroidir et découper en tranches.

  3. 3

    Montage:

    Faire griller les trances de pain, les tartiner de caviar d'aubegines. Recouvrir de lanières de carottes (coupées à l'économe) puis de tranches de blancs de poulet.

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