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Petites truffes au chocolat
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Par Chef Damien

Des petites truffes au chocolat classiques ou version noix de coco / pistaches pour encore plus de gourmandises à l'heure du café ou comme idée originale de cadeaux gourmand.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Chocolat noir225 g de chocolat noir
  • Beurre75 g de beurre
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Noix de cocoNoix de coco ou Un peu de pistaches

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre la crème et le beurre dans une casserole. Faire chauffer jusqu'à ébullition. 

  3. 2

    Verser sur le chocolat coupé en morceaux, patienter quelques temps pour que le chocolat fonde puis mélanger tout doucement.

  4. 3

    Mettre au frigo 2 à 3 heures.

  5. 4

    Une fois le mélange refroidi, à l'aide de cuillères à café, façonner les truffes puis les rouler entre les paumes de mains. Les rouler dans la noix de coco râpée ou le cacao amer : c'est prêt.

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