Se connecter
3.8/5 (9 votes)

Des blancs de poulet farcis et panés au parmesan Giovanni Ferrari. Un régal !Une recette proposée par Marina du blog 'Parmesan et Paprika'.

  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min
  • 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 ou 4 branches de thym frais
  • 2 œufs
  • 2 branches de romarin
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • 3 tranches de pain de mie sans croûte (ou de la chapelure)
  • 1 gousse d'ail
  • 30g de Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari
  • 1c à s de câpres
  • 1c à s d'olives noires dénoyautées
  • 1c à s d'olives vertes
  • 4 blancs de poulet

Préparation

Étape 1 :

Hacher l'ail avec les olives et les câpres. Couper dans l'épaisseur les blancs de poulet pour faire une poche. Puis, farcir le poulet avec le hachis d'olives et fermer à l'aide d'un bâtonnet en bois.

Étape 2 :

Ater les branches du thym frais et du romarin, puis les passer au mixer avec les tranches de pain de mie. Mélanger la panure obtenue avec le Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari.

Étape 3 :

Passer le poulet dans les œufs battus puis dans la panure au parmesan et aux herbes.

Étape 4 :

Faire cuire 4 à 5 min de chaque côté (suivant épaisseur) les blancs de poulet panés dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude (en quantité suffisante pour obtenir une belle panure dorée). Saler et poivrer à votre convenance.

Blancs de Poulet farcis aux olives et câpres panés au Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari

Ingrédients
(4 personnes)

  • 3 ou 4 branches de thym frais
  • 2 œufs
  • 2 branches de romarin
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • 3 tranches de pain de mie sans croûte (ou de la chapelure)
  • 1 gousse d'ail
  • 30g de Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari
  • 1c à s de câpres
  • 1c à s d'olives noires dénoyautées
  • 1c à s d'olives vertes
  • 4 blancs de poulet

Etape 1 :

Hacher l'ail avec les olives et les câpres. Couper dans l'épaisseur les blancs de poulet pour faire une poche. Puis, farcir le poulet avec le hachis d'olives et fermer à l'aide d'un bâtonnet en bois.

Etape 2 :

Ater les branches du thym frais et du romarin, puis les passer au mixer avec les tranches de pain de mie. Mélanger la panure obtenue avec le Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari.

Etape 3 :

Passer le poulet dans les œufs battus puis dans la panure au parmesan et aux herbes.

Etape 4 :

Faire cuire 4 à 5 min de chaque côté (suivant épaisseur) les blancs de poulet panés dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude (en quantité suffisante pour obtenir une belle panure dorée). Saler et poivrer à votre convenance.

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Escalopes poulet-olives

Voir le commentaire
  • Pinterest 750 grammes
  • Youtube 750 grammes
  • Google 750 grammes
  • Instagram 750 grammes
Webedia Food