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1h
Très facile
Budget moyen
Par Lorenza sur son blog : Epicés moi
Moelleux et croquant à la fois, un des meilleurs cakes que j'ai goutée!
Ingrédients (6 personnes)
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½ c à c de cannelle
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½ c à c de sucre « vanille tropical » (facultatif)
- 5 cl de cognac à l'orange (ou rhum)
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½ sachet de levure chimique
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2 poignèes de cerneaux de noix
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120 gr de pruneaux d'Agen
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2 œufs
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100 gr de sucre brun (pour moi 50 gr de sucre de canne complêt)
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100 gr de beurre salé
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1 pot de yaourt nature
- 250 gr de farine semi blanche
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un mixer, hacher les ¾ des pruneaux avec la liqueur.
Hachez grossièrement les noix au couteau et le reste des pruneaux.
Beurrer le moule à cake, ou le foncer de papier sulfurisé.
Battre les oeufs avec le sucre, le beurre fondu, le yaourt, la cannelle et la vanille.
Ajouter la farine et la levure, mélanger et ajouter les pruneaux hachés.
Pour finir, ajouter les noix et le reste des pruneaux.
(Garder quelques noix pour décorer).
Verser la préparation dans le moule et décorer avec les noix et au choix, du sucre en grains.
Cuire au four à 180-190°C pendant 40-45 minutes.
Laisser refroidir.
Conseils
Les cakes sucrés, sont toujours meilleurs le jour aprés.
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