Recette délicieuse qui marie parfaitement le fromage aux noisettes
Ingrédients (4 personnes)
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80 g d'emmental rapé
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1 gousse d'ail
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Persil plat
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix de préférence
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Sel
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Poivre
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100 g de noisettes
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2 oignons
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600 g de fromage de brebis frais
- 300 g de jambon blanc en tranche
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50 cl de concassé de tomates
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2 carottes
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8 crêpes salées
Préparation
- 1
Dans une sauteuse, chauffer l'huile et faites suer les oignons. Ajouter les carottes, laisser mijoter 10 minutes puis ajouter la tomate, l'ail pressé, le persil ciselé, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 minutes
- 2
Mélanger le fromage de brebis frais, le jambon grossièrement haché et les noisettes préalablement grillées à la poêle et concassées. Poivrez. Couper les bords des crèpes pour obtenir des rectangles de 12 x 20 cm environ. Garnissez les du mélange au fromage de brebis et roulez les.
- 3
Verser un peu de la préparation "tomate-carotte" dans un plat allant au four. Déposez ensuite les crèpes roulées dedans et ajouter le reste de la sauce "tomate-carotte". Parsemez d'emmental rapé et faites cuire et dorer 20 à 25 min, thermostat 6 (180 °C).
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