Il fait toujours aussi chaud, alors quoi de mieux qu'un dessert léger, frais et rapide à réaliser !
Ingrédients (4 personnes)
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50g de crème fraîche liquide
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100g de chocolat noir
- Ganache
- Crumble
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60g d'amandes en poudre
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100g de sucre
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80g de beurre
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40g de farine
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Quelques gouttes d'essence d'amandes amères
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Le zeste d'un citron
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80g de beurre
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15g de cacao amer
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1 sachet de levure chimique
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80g de sucre fin
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2 œufs
- 1 boite de poires au sirop de 800 gr
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1 c à s de lait
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185g de farine
Préparation
- 1
Mettre le beurre dans un plat ou dans le robot et le battre avec le sucre.
Ajouter les œufs entiers, battre à nouveau. Mettre la farine, le cacao, le lait et le zeste de citron, mélanger le tout. Mettre un papier sulfurisé et la pâte au fond du moule. Prendre un moule carré de 20 sur 20. Ajouter les poires coupées en morceaux harmonieusement. Faire bouillir la crème et y ajouter le chocolat. - 2
Mélanger et le verser sur les poires. Préchauffer le four à 180°C.
Faire le crumble en mettant la farine les amandes le sucre, le beurre froid
et les quelques gouttes d'amandes amères. Faire des morceaux sableux, les ajouter sur la ganache. Mettre cuire à 180° pendant 35 à 40 min, jusqu'à ce que le crumble soit doré. Attendre qu'il soit refroidi pour le démouler et le couper en carrés.
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