Confiture de pêches : Une confiture originale et facile avec une recette ultra-rapide ! Cette confiture de pêches est idéale pour le petit-déjeuner avec de bonnes tartines de pain ....
Ingrédients
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1 kg de pêches
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1 kg de sucre
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½ jus de citron
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
- 1
Lavez et épluchez les pêches.
Coupez les pêches en deux, enlevez le noyau puis coupez la chair en dés.
Déposez-les dans une cocotte avec leur jus, couvrez de sucre et du jus de citron et mélangez. - 2
Laissez macérer à couvert, à température ambiante pendant 12 heures.
- 3
12 heures plus tard, portez à ébullition à feu vif. En cuisant rapidement la confiture va conserver tous ses arômes.
- 4
Après 10 à 15 minutes, quand la confiture est prête, versez-là de suite dans vos pots, à ras bord.
- 5
Serrez à fond le couvercle, nettoyez le pot et retournez-le. Le vide d'air qui va se créer permet la pasteurisation et la conversation prolongée.
Conseils
Vous pouvez parfumer cette confiture avec des gousses de vanille.
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