Turbot «André Moreau» glacé minute, jeunes poireaux, asperges vertes et jus de cuisson
La recette de Stéphane Thoreton, chef du Palace de Menthon près d'Annecy
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Cabillaud sur un lit de poireaux-pommes de terre et chèvre
J'ai osé, du chèvre avec du cabillaud ! je voulais apporter une nouvelle saveur dans cette papillote classique et j'ai gagné mon pari, tout le monde a adoré.
Velouté de moule
Une recette originale et très goûteuse qui par son goût parfumé et iodée nous rappel que les beaux jours sont proches. A la fois douce par sa texture onctueuse et a la…
Lasagnes aux poireaux et au saumon fumé
Un plat complet rapide et savoureux !
Pot au feu de canard sauce à la crème de raifort
Pot au feu de cuisses de canard. Légumes de cuisson. Crème de raifort en sauce.
Galette de sarrasin aux noix de Saint-Jacques.
Une galette de sarrasin garnie de poireaux finement émincés à la crème, beurre salé et saint-jacques.
Potage à ma façon
De l'eau, des légumes, un mixer, un moulin à légumes. Cuisson en cocotte-minute
Tourte jambon champignons
Uns pâte presque feuilletée, une garniture très goûteuse pour bien débuter l'automne.
