Salade d'artichauts et chair de tourteau - Tomate et huile de pistou
Découvrez le portrait de chef Francis SCORDEL et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises
Francis Scordel fut chef de partie à l'Oustau de Baumanière (3 étoiles Michelin) aux Baux de Provence, puis aux côtés de Monsieur Boyer à Reims, aux Crayères (3 étoiles Michelin). Depuis 1996, il est chef de cuisine au Mas d'Artigny. Connaissez-vous ce chef ?
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Petit pot de crème cuite aux Amandes servie froide et Abricots émincés
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