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Ici, on cuisine de saison

Avec Pascale Weeks

Chez 750g, nous aimons manger et cuisiner des choses simples avant de les partager avec vous. Nous sommes bien loin d’associer la cuisine à une quelconque prise de tête, sauf pour tout ce qui touche à la saison des produits.

Nous prenons soin de ne vous proposer que des recettes variées avec des produits de saison, surtout en ce qui concerne les fruits et les légumes. Normal, ils sont bien meilleurs et plus économiques. Les consommer en saison, c’est la garantie d’avoir des produits cueillis à maturité car ils ne risquent pas de s'abîmer en parcourant de longues distances. Consommer de saison implique d'acheter local et donc de valoriser le travail des professionnels de nos régions.

En mars, les jours rallongent, c'est un vrai bonheur mais ce n'est pas encore vraiment le printemps dans l'assiette. Par exemple, il va falloir attendre le moi de mai pour manger des fraises. Les courges nous quittent petit à petit mais les choux sont encore là. C'est l'occasion de faire des salades fraîches avec du chou blanc râpé et des oranges sanguines dont c'est la pleine saison. A vous aussi le chou rave, délicieux en salade ou en gratin mais aussi les jeunes oignons qui annoncent le printemps. 

Apprenons à être patient et à manger de manière variée.

Bien choisir ses produits avec les labels AOP et IGP

Appellation d'origine protégée

La garantie d'une qualité résultant d'un terroir
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Indication géographique protégée

La garantie d'une qualité résultant d'un lien entre le produit et son territoire d'élaboration
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En mars, on cuisine