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Crème de carottes aux Saint-Jacques
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@ Capali
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Par POSE

Voici une délicieuse recette réalisée avec des carottes surgelées et des Saint- Jacques surgelées.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • 1 kg de noix Saint-Jacques surgelées
  • Cumin en poudre3 pointes de couteau de cumin en poudre
  • Eau1 litre d'eau
  • Crème liquide3 tasses de crème liquide
  • 1 kg de rondelles de carottes surgelées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décongeler les noix de Saint-Jacques.
    Mettre les carottes surgelées dans l'eau additionnée de sel.
    Cuire 15 minutes.
    Au terme de la cuisson, verser la crème.
    Porter à ébullition. Mixer.

  3. 2

    Ajouter le cumin. Mixer à nouveau.
    Poêler 2 minutes de chaque côté les noix de Saint-Jacques dans un peu d'huile d'olive. Verser la crème de carotte dans des assiettes chaudes.
    Poser les noix de Saint-Jacques chaudes.
    Servir immédiatement.

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